旬の 三重県産とり貝， この金沢区を代表する名店， 「山喜鮨」さんの逸品です． 山喜鮨さんの「とり貝」は， 非常にみずみずしい「とり貝」で， 秘訣を親方に尋ねると， 火入れの時間を工夫されているようです． 貝に火入れなど， 私には未知の領域でした． コロナ禍の３年６ヶ月では， こういった話題も憚れました． こういった地域の情報は なかなか得られない情報ですが， 昨年の秋に， 金沢区のコミュニテ...

コロナ禍が明けて， 再び フル回転の日々がスタートしました． 先週日曜日は秋田， 今週日曜日は品川， 神出鬼没です． 品川には， 北海道から九州のインプラント外科医， ３００人が大集合しました． ３年ぶりに栃木の先輩に会えたり， 良いことばかりです． G7を見ても 広島という， 世界から見ると 極東の端っこに， 集合するということは， オンラインでは得られないことが， やはり対面では得られるとい...

３年間の一億総マスク時代． 真夏の屋外でも一億総マスク， 普通に考えると異常な世の中でした． ３年間もマスク生活をすると， マスクを外すことが非日常となってしまい， マスクを外して会話することに恐怖心を抱く方も多いようで， 口臭を訴える方も多く感じます． 口臭は全ての動物にあり， ヒトにも１００％あります． 口臭のないヒトはいません． 難しいのは， 口臭はWHOでも疾患と定義されておらず， 日本...

WHOが新型コロナウィルスの 「緊急事態宣言」を解除し， 日本の分類も５類に再定義されたので， ３年間の神奈川県内引きこもり生活からの活動再開です． 先日は， 熊本の 師匠，中村社綱先生が， 秋田の 兄弟子のあいば歯科，相場先生のクリニックで， 特別研修を行ったので， 神奈川から 私が秋田へ飛び立ってきました． 県境を越える移動， この３年間のコロナ禍では， できなかったことです． 秋田の「あ...

2月より， もあ歯科の玄関マットが， ダスキンさんにお願いして， 特注のロゴマーク入りに変わりました． なかなか良い出来栄えです． このロゴマーク， 金沢文庫に馴染みのある， 北条家の家紋が組み込まれています． 知ってましたか？   ...