旬の

三重県産とり貝，

この金沢区を代表する名店，

「山喜鮨」さんの逸品です．

山喜鮨さんの「とり貝」は，

非常にみずみずしい「とり貝」で，

秘訣を親方に尋ねると，

火入れの時間を工夫されているようです．

貝に火入れなど，

私には未知の領域でした．

コロナ禍の３年６ヶ月では，

こういった話題も憚れました．

こういった地域の情報は

なかなか得られない情報ですが，

昨年の秋に，

金沢区のコミュニティFM，

「かなざわシーサイドエフエム」が開局しました．

もあ歯科医院も，

小口ですが，

かなざわシーサイドエフエムの

スポンサーになりました．

一緒に成長したいと思います！